आज के समय में बाज़ारी देसी घी काफी महंगा और मिलावटी मिलने लगा है। जिसे खाने की वजह से फायदे के बजाय स्वास्थ्य को काफी नुकसान हो सकता है। तो आज हम आपको बताने वाले हैं घर पे घी बनाने का सबसे आसान तरीका। आप दूध से निकली मलाई से घर पे ही घी बना सकते हैं।
हम ऐसा तरीका बताने वाले हैं जिससे आप एक ही मलाई से दो बार घी निकल सकते हैं। घी बनाने के लिए सबसे पहले करीब 15 दिन की मलाई को इकठ्ठा कर लें। इसके साथ ही आधा निम्बू लें। निम्बू से घी में बदबू नहीं आती। सबसे पहले मलाई को फ्रिज से निकाल के 10 मिनट तक रखें। अब एक कढ़ाई में मलाई डालें और इसे धीमी आग पे गर्म करना शुरू करें।
गर्म करने के साथ साथ मलाई को हिलाते रहें। लगातार 4 से 5 मिनट गर्म करने से घी अलग होना शुरू हो जाएगा। जब घी ऊपर आना शुरू हो जाए तो इसमें 2 चमच नींबू का रस डाल दें। इस तब तक पकाते रहें जब तक इसका रंग गोल्डन ब्राउन ना हो जाए। जब घी के ऊपर झाग आने लगे तो गैस बंद करके इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इससे ठंडा होने में करीब एक घंटे का समय लगेगा। ठंडा होने के बाद ऊपर से घी को निकाल लें।
घी निकलने के बाद बचे हुए मिश्रण को एक प्लेट में रखें। अब इसी मिश्रण से दोबारा घी निकलने के लिए सबसे पहले 4 गिलास पानी गर्म करें। उसके बाद इस मिश्रण को दोबारा कढ़ाई में डाल के इसमें गर्म पानी डालें । अब थोड़ी देर बाद इसे छान लें। उसके बाद इसे 6 घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें। जमने के बाद इसके ऊपर घी की परत जम जाएगी और आप उसके निकाल के पानी को फेंक दें। दोस्तों इस तरीके से आप एक ही मलाई से दो बार घी निकाल सकते हैं। ज्यादा जानकारी के लिए निचे दी गयी वीडियो देखें….
*Terms of Service – We do not have the copyright of this Content on this website. The copyright under to the respective owners of the videos uploaded to You tube . If you find any Content encroach your copyright or trademark, and want it to be removed or replaced by your original content, please contact us unnatkheti@gmail.com
